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          SPECIALE RIVIERA ROMAGNOLA
        RICETTA: SECONDI
 
TRANCI DI SALMONE
Ingredienti (2 persone)
salmone freschissimo, 6 tranci
olio extravergine d'oliva,q.b.
rametti di rosmarino, 3
1 limone tagliato a fettine,
sale e pepe, q.b.

Preparazione
Oliate una teglia da forno con pochissimo olio extravergine d'oliva.
Adagiateci i tranci di salmone.
Sistemateci i rametti di rosmarino.
Coprite con l'alluminio.
Passate in forno a 180°C per 20 min. circa.
Levate la carta d’alluminio.
Togliete il rosmarino.
Insaporite con sale e pepe.
Cucinate ancora per 10 min. circa.
Sistemate con delicatezza i tranci su un piatto caldo.
Condite con un filo d'olio extravergine.
Guarnite il piatto con le fettine del limone.
Servite caldo.
 
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