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| In attesa del cenone di fine anno vi offriamo un menù personalizzato tra primi, secondi e dolci! |
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PRIMO
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GNOCCHI DI SPINACI
Ingredienti (per 6 persone)
fspinaci, 500 gr.
uova, 1
panna, 75 gr.
farina, 200 gr.
carne, 100 gr.
burro e formaggio, q.b.
sale, q.b.
Preparazione
Sminuzzate gli spinaci.
Sistemateli in una bacinella.
Unite l’uovo, la panna, la carne tritata.
Insaporite con del sale.
Incorporateci lentamente la farina.
Rigirate e impastate.
Portare l'acqua ad ebollizione.
prendete parte dell'impasto con un cucchiaio bagnato in acqua bollente e gettatelo nella pentola.
Create delle piccole palline.
Fate bollire 10-15 min. circa.
Condite con burro fuso e formaggio.
Servire.
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SECONDO
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SOGLIOLA ALLA MILANESE
Ingredienti (2 persone)
2 filetti di sogliola surgelati,
farina, q.b.
uova, 1
pangrattato, q.b.
sale q.b.,
olio d'oliva per friggere.
Preparazione
Scongelate i filetti di sogliola.
Infarinateli.
Passateli nell'uovo sbattuto.
Sistemate di sale.
Cospargetele con pangrattato.
Portate a temperatura l'olio.
Adagiate i filetti e fate friggere.
Levate una volta dorati.
Sistemateli su carta da cucina in modo da assorbire l'olio in eccesso.
Servite caldi.
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DOLCE
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BEFANINI
Ingredienti (2 persone)
farina, 250 gr.
zucchero, 150 gr.
burro, 75 gr.
uova, 2
latte, 1/2 bicchiere circa
lievito, 1/2 bustina
rhum, 1/2 bicchierino
scorza d'arancia,
anacini (confettini colorati),
sale, q.b.
Preparazione
Sistemate a fontana la farina.
Lavoratela con il burro morbido.
Unite lo zucchero e 2 uova.
Aggiungeteci un cucchiaino di scorza d'arancia grattata e il lievito.
Versateci il liquore e un pizzico di sale.
Allungate con un po’ di latte in modo da ottenere un composto omogeneo.
Rimestate velocemente.
Ricavatene una palla.
Fate riposare per circa 30 min. in frigo.
Spianate l'impasto con il matterello dandogli uno spessore di circa 4 millimetri.
Tagliatelo con vari stampi.
Imburrate una placca.
Adagiateci i befanini.
Pennellateli con un uovo sbattuto.
Velateli con i confettini colorati.
Cuocete in forno caldo, per circa 20 min.
Levate una volta cotti.
Servite.
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